こんにちは。ﾑﾗです
朝晩涼しくなってきましたが、まだまだ昼間は暑いですね
うちのピーマンが・・・
３日に一回
収穫しても収穫しても、
まだに生り続けています。
写真の量は一部です。
食べきれず、捨てたのもありますが、
スタッフでピーマン大好き女子がいるので、毎回もらってもらうんですが、
それでも多いので、他のスタッフにも分けています。
ピーマンはビタミンCが豊富なピーマンが血液をサラサラにするそうです。
大きめのピーマンならレモン1個分に相当するビタミンCが含まれています。
ビタミンCはコラーゲンの生成にはたらいて、風邪の予防や美肌効果などが期待できる栄養素です。
ピーマンに含まれるビタミンCは熱に強く、保存による損失が少ないのも特徴です。
また、ビタミンCの吸収を助けるビタミンPも多く含まれることから、ビタミンCを摂取するには最適の野菜ともいえます。
ピーマンには、抗酸化作用があってがんや老化を防ぐβ-カロテンやα-カロテンも多く含まれています。
ビタミンEも豊富で、細胞を活性酸素の害から守り、がん予防や老化防止に有効です。
ビタミンCとビタミンEは一緒に摂取することで相乗効果を生むので、ピーマンの抗酸化作用はトップクラスです。
ピーマンの青臭さの成分は、ピラジンと呼ばれる栄養素で、血液をサラサラにする作用があり、血栓予防に効果を発揮し、脳梗塞や心筋梗塞の予防・改善に有効と考えられています。血圧降下にも有効な栄養成分です。
コレステロールの吸収を抑え、血液を浄化するクロロフィル（葉緑素ともいう）も含まれるので、コレステロールが気になる人はぜひ食べて欲しい食材です。
（抜粋）
いっぱい食べて健康になりましょう！！
